Genuss statt Spuk: unsere Geiste

Wer nur auf ausgetretenen Pfaden wandelt, kann kein neues Land entdecken. Das gilt in besonderem Maß für unsere feinen Geiste, von denen jeder für sich eine neue Welt aus Aromen öffnet, sobald Sie die Flasche entkorkt haben. Bei der Herstellung setzen wir auf das traditionelle Verfahren der Mazeration, außergewöhnliche Zutaten und den Mut, damit kreativ zu werden. Am Anfang stand oft nur eine Idee, beispielsweise aus Roter Beete oder Gurken Geiste zu schaffen, die sich mit ungewöhnlichen, überraschenden Aromen vom Mainstream abheben.

Das Ergebnis ist ebenso klar wie überzeugend: Unser Rote-Beete-Geist bringt die tiefroten Knollen, die wir auf kurzem Weg direkt von einem Landwirt aus Bötzingen beziehen, in ihrer ganzen aromatischen Vielschichtigkeit ins Glas. Selbst wenn Sie bisher kein Fan der urgesunden Erdfrucht waren, sollten Sie ihr damit eine letzte Chance geben. Um sich mit der Roten Beete im Geiste zu vereinen, bestellen Sie einfach ein „Probiererle“ oder gleich eine große Flasche. Dann einschenken, Augen schließen, nippen und die leicht süßen, dunkel-vollaromatischen und erdigen Noten genießen.

Für unseren Gurkengeist gab es anfangs nicht nur Beifall, sondern auch viel Kopfschütteln. Inzwischen ist er zum Klassiker geworden, der in jede gut sortierte Hausbar gehört und immer mehr Fans für sich gewinnt. Das Aroma ist überwältigend vielschichtig, erfrischend und intensiv – und der Gurkengeist spielt auch prima im Team, etwa als Longdrink mit Tonic, wo er den klassischen Gin genüsslich in seine Schranken weist.

Auch der Fichtensprossengeist sorgt im Glas für ein aufregendes Aromenspiel und zeigt Ihnen den Schwarzwald von seiner intensiv-frischen Seite. Dafür mazerieren wir junge Fichtensprossen aus Bad Peterstal, die im Frühsommer geerntet und pflückfrisch verarbeitet werden.

Sind Sie schon begeistert oder fehlt Ihnen noch der Glaube an unsere jungen, wilden Brände? Dann haben wir ein Angebot für Sie: Die Geschenkbox „Geist ist mein Gemüse“ enthält alle drei Geiste von Faude und präsentiert sie besonders einladend in zierlichen Flaschen (0,1 l). Probieren Sie sie aus, solange der Vorrat reicht, oder verschenken Sie das Set, um einen Mitmenschen richtig glücklich zu machen.

Die anderen Geiste aus unserem Angebot überzeugen ebenfalls durch exklusive Ingredienzien, etwa die von Giancarlo mit viel Liebe angebauten Zitrusfrüchte. Ob Blutorange, Bergamotte oder Zitratzitrone: Unser Mann in Italien versorgt uns mit sonnenverwöhnten frischen Früchten, die wir einzeln von Hand schälen, um den Schalen in reinem Alkohol ihre Duftöle zu entziehen. Die machen unsere fruchtigen Geiste zu einem besonderen Genuss, der durch die vielen feinen Nuancen intensiver Zitrusaromen überzeugt.

Mit unserem Doppelkümmel haben wir einen nordischen Klassiker badisch interpretiert. Als Brüder im Geiste vereinen sich die deutliche Kümmelnote und ein edles Bouquet aus Kräutern und Aromastoffen wie Sternanis, frische Zitronenschale, Veilchen, Koriander und Kardamom in diesem hochprozentigen Feingeist. Zur Feinabstimmung noch ein wenig Kandis für die Farbe und Süße; so ist er genau richtig, etwa um einer opulenten Mahlzeit die Schwere zu nehmen.

Und last, not least: Unser Himbeergeist aus handgepflückten, heimischen Gartenhimbeeren. Das ist zwar ziemlich traditionell, aber dafür nicht weniger fein. Kurze Transportwege schonen die empfindlichen Früchte und ermöglichen uns eine strauchfrische Verarbeitung, bei der auch die feinsten Aromen erhalten bleiben. Ein besonders hoher Beerenanteil und eine bewusst kurze Mazeration sorgen für außergewöhnlich intensive, frische und liebliche Fruchtnoten.