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NEUIGKEITEN

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Bitter-süßer Italo-Klassiker aus dem Kaiserstuhl 01.11.2024

Mit diesem Kaiserstühler Wermut bringt Signore Faude ordentlich dolce vita an die Bar. Und folgt damit keiner abstrakten Idee, sondern einer sehr persönlichen Passion. Der bitter-süße Italo-Klassiker – für ihn einer der besten Aperitivi überhaupt! Bei dem Anspruch wundert’s kaum, dass die Idee für Faude Wermut ganze vier Jahre reifen durfte. Wenn selber machen, dann richtig: Hervorragende Burgundersorten aus dem Kaiserstuhl, restsüß vergoren, mit hauseigenen Kräuterauszügen versetzt und dunklem Karamellsirup abgerundet.

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Prickelnde Neuigkeiten 15.12.2023

Verkostungsnotiz // Jahrgang 2021 // Unsere handverlesene Streuobstmischung zeigt sich in dieser 21er Cuvée von ihrer schönsten strohgelben Seite. In der Nase frischer Apfel, grün-gelbfleischig, würziger Kräutertee, leichte Noten von Weißbrot und feine Anklänge an Blütenhonig. Am Gaumen mit spritzig erfrischender Säure, milder Perlage und einem gerbstoffbetonten Finale, das sich durchaus Zeit und noch eine Ahnung von weißem Tee dalässt. Moment, da kommt noch was. Der reife Abgang: an Quittengelee erinnerndes Mundgefühl mit schöner Balance. Nachschenken? Jawoll!

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