Verkostungsnotiz // Jahrgang 2021 // Unsere handverlesene Streuobstmischung zeigt sich in dieser 21er Cuvée von ihrer schönsten strohgelben Seite. In der Nase frischer Apfel, grün-gelbfleischig, würziger Kräutertee, leichte Noten von Weißbrot und feine Anklänge an Blütenhonig. Am Gaumen mit spritzig erfrischender Säure, milder Perlage und einem gerbstoffbetonten Finale, das sich durchaus Zeit und noch eine Ahnung von weißem Tee dalässt. Moment, da kommt noch was. Der reife Abgang: an Quittengelee erinnerndes Mundgefühl mit schöner Balance. Nachschenken? Jawoll!