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FAUDE WHISKY – ROGGEN

FAUDE WHISKY – ROGGEN

Inhalt: 0.7 Liter (78,57 € * / 1 Liter)
55,00 € *
FAUDE FEINE BRÄNDE WHISKY –  ROGGEN + WEIZEN

FAUDE WHISKY – ROGGEN + WEIZEN

Inhalt: 0.7 Liter (71,43 € * / 1 Liter)
50,00 € *
FAUDE KORN

FAUDE KORN

Inhalt: 0.7 Liter (50,00 € * / 1 Liter)
35,00 € *

AUF EUCH!

Jaja, Bescheidenheit, blablabla… Schwierig, bei Getreide Bränden, die so einen Spaß machen. Und schließlich feiern wir ja nicht nur uns und Meister Faude. Sondern allen voran: die Landwirte. Ohne euch, ist alles nichts! Dann unsere partners in crime, den Bötzinger Boden und das Klima. 

Danke Helmut Stoll und Alfred Maier Junior. Für unfassbare Getreideexpertise und den für Faude Whisky & Korn eigens angebauten Roggen und Weizen. Sau gute Arbeit! Dank an die Adler Mühle in Bahlingen, fürs volle Korn genauso schroten, wie’s muss. And cheers to all, die Faudes goldene „Schnapsideen“ auf ihre Art begleiten. Mit dem absoluten Vertrauensvorschuss: Was der Mann brennt, wird gut. 

Right you are – Auf euch!


Facts:

  • Frisch vermahlenes volles Korn
  • Ungemälzt als Rohfruchtmaische angesetzt
  • Saubere, „schnelle“ Gärung, bei exakt 36 Grad, auf 8,5% bis 9, 5% Vol.
  • Nach max. 72 Stunden destilliert
  • Rohbrand im Pot Still, auf ca. 35% Vol.
  • Feinbrand aromaschonend in der Kolonne, auf 86% Vol.
  • Mittellauf vom Brenner selbst manuell/nasal abgetrennt
  • Genussreifes „Herzstück“ mit Quellwasser auf ca. 60% Vol. verdünnt
  • Mindestens 3 Jahre fassgelagert
  • Europäische und amerikanische Eiche 
  • Immer unfiltriert

 

Faude Feine Whisky Herstellung: Brennerhandwerk und Getreide von Hier!

Alles auf Anfang: Whisky aus Roggen und Weizen – vom Anbau bis zur Ernte Achtung, das klingt jetzt gleich sehr romantisch und heimatverliebt. Und ganz ehrlich – das ist es auch. Denn wir haben wirklich das Glück, in einer der fruchtbarsten Regionen Deutschlands zu leben. Das kommt nicht nur unseren Obstbränden zu Gute, sondern jetzt auch: Faude Whisky Roggen und Weizen. Auf den Feldern um Bötzingen, im Klima der Oberrheinebene, geht unsere Whisky-Reise los. Für die optimale Kinderstube sorgen Helmut Stoll und Alfred Maier Junior – die beiden erfahrenen Landwirten bauen unser biologisch erzeugtes Roggensaatgut als Wintergetreide an.

Vom Feld zur Maische

Nach der Ernte wird das Getreide für unsere Beiden Whisky Sorten gereinigt und in einer lokalen Mühle zu feinem Schrot gemahlen. Die Rohfruchtmaische entsteht durch Zugabe von Wasser und bildet die Basis für den Kaiserstühler Whisky.

Die Kunst der Destillation

Faude Whisky ist Präzisionsarbeit. Sprich, wir verwenden ein Hybridbrennverfahren, da wir so das überzeugendste Ergebnis erzielen. Von der Pot Still Destillation bis hin zur Feinbrand-Kolonnendestillation setzen wir dabei auf die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, Erfahrungswissen, Gefühl und – modernster Technik.

Straight Rye und Double Grain:

Whisky Fans kennen die Unterschiede, Whisky Frischlinge entwickeln schnell ein Näschen dafür. Wir fassen mal kurz zusammen: Beide Whisky Sorten laufen extrem gut rein. Straight Rye zeichnet sich durch den charakteristischen Roggengeschmack aus, während Double Grain das Beste aus Roggen und Weizen harmonisch Kombiniert. Mehr zu den Geschmacksprofilen findet ihr in den Tasting Notes zu Faude Whisky Roggen und Faude Whisky Roggen + Weizen.

Südbaden meets USA: Regionaler Whisky – im amerikanischen Eichenfass gereift Sowohl Faude Whisky Roggen als auch Faude Whisky Roggen + Weizen, lagern für mindestens 3 Jahre in neuen oder gebrauchten amerikanischen Weißeichenfässern. Die lange Reifungsdauer gepaart mit den natürlichen (und daher recht extremen) Temperaturvariationen in unseren Lagerräumen, verleiht beiden Whiskys ihre typische Holzstruktur und Komplexität.

Korn aus dem Kaiserstuhl

Und dann gibt’s unseren Bötzinger Weizen auch noch in der klaren Variante: als klassischen Korn. Ein hundertprozentiger Weizenbrand, auch bekannt als „White Dog“. Also ein klarer Korn ohne Holzfasslagerung und dennoch ordentlich ausgereift – über mindestens sechs Monate im Edelstahlfass. Das Ergebnis ist ein ehrlicher, anspruchsvoller Korn, mit unverwechselbarer Präsenz. Einen feinen verbalen Vorgeschmack gibt’s auch hier schon in den Tasting Notes zu Faude Korn .

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